ダマスカス包丁とは、異なる鋼材を重ね合わせ積層鍛造した包丁です。 渦波状ダマスカス模様は、見た目にも美しい1丁になっています。 鍛造で硬さや強度、耐摩耗性もあり切れ味が長持ちするのが特徴です。 先端の尖りを生かして細工切りや、角度をつけて狭い箇所に刃を入れやすいのも特徴です。 ■全長：約330ｍｍ ■刃渡り：約210ｍｍ ■刃元の巾：約45ｍｍ ■地鉄部：ニッケルダマスカス・刃部：AUS10　 ■重量：約180ｇ　■柄：耐水性のある強化木 ■生産地：高知県香美市 ■注意点 ・手作りの為、大きさや重さに多少の誤差がありますので、ご了承ください。 ・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬い物をたたくのとでは当然刃先の強度も違ってきます。 ・冷凍した食材・骨・かぼちゃなど硬い物を切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因になりますので用途にあった専用包丁をご使用下さい。 ・ご使用後は、小さなお子様の手の届かない所に置いて下さい。 ・食器洗い乾燥機のご使用はできません。 ・刃物を直接火であぶったり、近づけたりしないで下さい。焼きなまりや破損の原因になります。 ・破損または変形した場合は、ケガをする恐れがありますので、ご使用をお止め下さい。 ・無理にこじたりしないで下さい。刃欠けの原因になります。

先端の尖りを生かして細工切りや、角度をつけて狭い箇所に刃を入れやすいのも特徴です。 青紙スーパー鋼は、硬度が高く、切れ味が長持ちします。 ⚠️刃先は錆びやすくなっています。 ■全長：約335ｍｍ ■刃渡り：約210ｍｍ ■刃元の巾：約45ｍｍ ■重量：約200ｇ ■地鉄部：SUS405・刃部：青紙スーパー鋼　 ■重量：約200ｇ　 ■生産地：高知県香美市 ■注意点 ・手作りの為、大きさや重さに多少の誤差がありますので、ご了承ください。 ・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬い物をたたくのとでは当然刃先の強度も違ってきます。 ・冷凍した食材・骨・かぼちゃなど硬い物を切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因になりますので用途にあった専用包丁をご使用下さい。 ・ご使用後は、小さなお子様の手の届かない所に置いて下さい。 ・食器洗い乾燥機のご使用はできません。 ・刃物を直接火であぶったり、近づけたりしないで下さい。焼きなまりや破損の原因になります。 ・破損または変形した場合は、ケガをする恐れがありますので、ご使用をお止め下さい。 ・無理にこじたりしないで下さい。刃欠けの原因になります。