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黒打両刃　切付ペティ　100ｍｍ　青紙鋼

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小ぶりで小回りが効くサイズ感が特長で、先端が牛刀のように尖っており、フルーツの皮むきやカット、小さな食材の調理にと幅広い場面で活躍してくれます。
一般的な包丁よりもひと回り小さいため、わざわざ大きな包丁を取り出すことなく食材をカットでき、さっとお手入れして収納できるなど、とても頼りになる1本です。

■刃渡り：約100ｍm　
■全長：約230ｍｍ　
■刃幅：刃元で約30ｍｍ　
■重量：約63ｇ
■材質：青紙鋼
■柄：ケヤキ／プラスチック輪
■生産地：高知県香美市
■職人：進藤恭平
■注意点
*刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬い物をたたくのとでは当然刃先の強度も違ってきます。
*冷凍した食材・骨・かぼちゃなど硬い物を切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因になりますので用途にあった専用包丁をご使用下さい。
*ご使用後は、小さなお子様の手の届かない所に置いて下さい。
*刃物を直接火であぶったり、近づけたりしないで下さい。焼きなまりや破損の原因になります。
*破損または変形した場合は、ケガをする恐れがありますので、ご使用をお止め下さい。
■手入れの仕方
鋼（ハガネ）なので、錆びます。ご使用後は、きれいに汚れを落とし、乾いた布巾等でよく拭いてください。長期間、使わずに保管する場合は、新聞紙等で包んで、少し高い位置で保管をしてもらったら、湿気がきにくいです。